Sopa de Fideos con Chuletas de Cerdo

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las chuletas de cerdo y dóralas por ambos lados. Retira las chuletas de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega las cebollas picadas, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el ajo, el jengibre y especias como sal, pimienta y tomillo. Mezcla bien para combinar.

Vierte el caldo de pollo y el agua, luego lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a bajo y vuelve a poner las chuletas de cerdo en la olla. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas.

Mientras la sopa está cocinando a fuego lento, cocina los fideos por separado según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.

Una vez que las chuletas de cerdo estén tiernas, retíralas de la olla y déjalas enfriar ligeramente. Corta la carne en trozos pequeños y descarta los huesos.

Vuelve a poner los trozos de cerdo en la olla y agrega los fideos cocidos. Mezcla bien para combinar y deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Ajusta el condimento si es necesario, agregando más sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa de fideos con chuletas de cerdo caliente en tazones, adornada con hierbas frescas como cilantro o cebollas verdes, si lo deseas.